藕，是湖北人餐桌上常见的一道食材。近期城市重启，商店开业，农贸市场也有了人气，蔡甸区张湾街的挖藕工人们都忙活了起来。7月12日，记者在武汉白湖家园农业发展有限公司莲藕种植基地看到，专业采藕工人正在有序采挖、清洗、搬运、装车，藕田里处处是丰收繁忙的景象。

借助得天独厚的自然条件，蔡甸莲藕一直远近驰名。记者看到，挖藕工人泡在齐腰深的泥水里，手里抓着一柄高压水枪，弯下腰清理莲藕周围的淤泥，再将藕节轻轻提起。田里挖出来的莲藕均匀饱满，成片漂在水上，收成颇丰。

在白湖家园莲藕种植基地的藕塘里，采藕工人从早上6点钟就开始下塘忙碌起来。现在是莲藕上市的“黄金期”，加上今年遇上疫情的特殊时期，为了保障市场“菜篮子”供应，莲藕工人每天抢挖作业，采挖3000多斤鲜藕上市。

熊三云是武汉白湖家园农业发展有限公司莲藕种殖户，2014年起承包了300余亩池塘种植莲藕：“我们这个藕是今年3月底种进去的，因为是早藕，第一批早藕5月就上市了，它又脆又甜又爽。还有一批迟藕就是汤藕，预计8、9月可以上市，煨出来的藕汤又粉又甜又白。”

据了解，今年受疫情影响，春季莲藕市场出现小幅波动，目前正逐渐回暖，不少莲藕收购商早已提前与种植户签下订单，价钱虽有波动，销路却未见影响。

熊三云告诉记者，时下是莲藕的采收季，“销量的话没有话说，包括武汉市，走长途销往全国各地，包括广东、上海、北京。” 她介绍，今年莲藕田平均亩产预计有1500斤，目前莲藕的市场收购价基本维持在6元钱左右。

此时露地蔬菜进入尾期，大棚蔬菜上市量少，质细白嫩、口味香甜的莲藕投放市场后，有效地填补了蔬菜生产断档期，备受市内广大消费者喜爱。熊三云对今后的市场仍旧信心满满，“下一步准备今年下季再扩大400亩种植面积。”