“大米看似简单，但差一点，消费者就会换品牌。”武汉什湖知音粮油食品有限公司总经理余红应道出朴实却坚定的理念。为了这一口“不简单”的米饭，什湖粮油走过了漫长的严控之路：以 “公司 + 基地 + 农户” 模式，在黑、吉、鄂等省建优质原粮基地，通过 “四统一” 管理实现标准化生产；加工端采用 “三抛三造” 技术，让每一粒米都兼具口感与营养。

但真正让这家企业“出圈”的，是它让生产变得更智能、让主食更健康。你或许也遇到过“黑米难煮、口感粗糙”的烦恼，什湖粮油依托企业“科技副总”机制，与多所高校深度合作，引入中科院16年科研结晶，研发出“墨御香黑米”。不仅富含花青素和膳食纤维，更做到了“轻松蒸煮、软糯香甜”，就像普通米饭一样方便，却能吃出高营养。

这还只是开始。今年，他们正携手湖北文理学院联合研发“营养米”，瞄准现代人关注的减脂、养胃、控饱等需求，预计年底就能亮相。米饭不再只是填饱肚子，而是可以精准匹配你的健康计划。

“2017年迁到蔡甸以来，我们两次更新生产设备，还联合优秀种子公司与高校，就是要把健康与主食嫁接，让大家不仅吃好，更吃得健康。”总经理余红应说道。如今，企业储备粮规模已达4000吨，线上年销量8000吨，自2024年起月销持续保持两位数增长，公司已拥有100多个注册商标，其中“什湖特选东北大米”畅销23年，年销量突破2万吨，稳居湖北大米单品销量第一。